Tecnología en Mecánica Industrial

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Browsing Tecnología en Mecánica Industrial by Subject "Aceite de naranja"

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    Diseño de un sistema de extracción de aceites esenciales de naranja por arrastre de vapor para la industria alimenticia
    (Institución Universitaria Pascual Bravo, 2023) Franco Urrego, Sebastián; Gómez Zapata, Adrián
    Debido al cultivo extensivo de la naranja que se da en el departamento de Antioquia, y la demanda de productos naturales para la elaboración de saborizantes, conservantes y esencias a base de residuos de la actividad agroindustrial de este fruto, se propone el siguiente diseño de sistema de extracción de aceites esenciales de naranja por arrastre de vapor para la industria alimenticia, el cual permite el aprovechamiento de dicha cáscara y la extracción de subproductos de ella con valor agregado para el mercado alimenticio; a parte de los que se podrían dar en otros sectores como la salud y farmacéutico. El sistema propuesto consta de los tres principales componentes para la extracción como es la caldera, el condensador, y el decantador, y se contempla para una cantidad de procesamiento de cáscara de aproximadamente 40 kg por cada lote de extracción. El diseño conceptual constó del dimensionamiento de los componentes y de algunos accesorios necesarios para el sistema, la definición de las características y de los materiales requeridos para su fabricación, la elaboración de planos en un software CAD, la elaboración de cálculos termodinámicos básicos, la definición de algunos procesos de manufactura para la elaboración de sus partes, y la estimación de algunos costos básicos mayores necesarios para la fabricación del sistema.