Montaje del sistema mecánico de protección para el cuarto de congelación de alimentos
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Date
2013
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Publisher
Institución Universitaria Pascual Bravo
Institución Universitaria pascual Bravo - IUPB
Institución Universitaria pascual Bravo - IUPB
Abstract
Resumen: El proceso de refrigeración es hoy en día muy utilizado en la mayoría de los
hogares del mundo, gracias a este se pueden conservar los alimentos durante tiempos más prolongado si los comparamos con el tiempo que duraban estos antes de divulgarse ampliamente este.
Se pueden obtener mejores resultados almacenando las frutas y verduras en atmosfera controladas, lo cual se basa en el mantenimiento de la temperatura y de la humedad relativa en valores óptimos y también involucra la regulación de la composición del gas en el almacenamiento.
La presente es una tesis de grado, en la que se analizan todos los aspectos
que se deben tener en cuenta para diseñar un sistema de refrigeración, se
analizan todos los conceptos teóricos básicos que están implicados en dicho
proceso, además se explica desde el ciclo de Carnot invertido, desde en ciclo
ideal y real de refrigeración, se utilizan los diagramas h s de los mismos.
Description
Keywords
Refrigeración, Vapor, Compresor